المطبخ
محمرة المشاوي
المقادير
– الخبز العربي :
3 أرغفة
(متوسط الحجم)
– دبس الفليفلة :
4 ملاعق كبيرة
– زيت الزيتون :
ثلث كوب
– بقدونس :
كوب
(مفروم)
– البصل :
1 حبة
(مقطع شرائح رفيعة)
– سماق :
ملعقة صغيرة
(مطحون)
3 أرغفة
(متوسط الحجم)
– دبس الفليفلة :
4 ملاعق كبيرة
– زيت الزيتون :
ثلث كوب
– بقدونس :
كوب
(مفروم)
– البصل :
1 حبة
(مقطع شرائح رفيعة)
– سماق :
ملعقة صغيرة
(مطحون)
طريقة التحضير
- قطعي الخبز العربي إلى أنصاف أو أرباع بحسب الرغبة.
- في وعاء، ضعي البصل، والبقدونس، والسماق، ثم اخلطي المكونات حتى تتداخل مع بعضها.
- في وعاء صغير آخر، إمزجي زيت الزيتون مع دبس الفليفلة جيداً.
- افتحي الخبز وادهنيه بمزيج الدبس وزيت الزيتون ووزعيه بالتساوي، ثم وزعي من خليط البصل والبقدونس والسماق، ثم أغلقي الخبز.
- اشوي الخبز على الفحم أو بالفرن لعدة دقائق مع التقليب من وقت إلى آخر، ثم قدميه ساخناً.
