المطبخ
مقلقل الكبدة
المقادير
– كبدة :
كيلو
(مقطعة شرائح)
– البصل :
1 حبة
(مفروم ناعم)
– الثوم :
فصّان
(مهروس)
– الزيت :
ربع كوب
– طماطم :
1 حبة
(مقطعة مكعبات)
– فليفلة خضراء :
1 حبة
(مقطعة مكعبات)
– ملح :
حسب الرغبة
– فلفل أسود :
حسب الرغبة
كيلو
(مقطعة شرائح)
– البصل :
1 حبة
(مفروم ناعم)
– الثوم :
فصّان
(مهروس)
– الزيت :
ربع كوب
– طماطم :
1 حبة
(مقطعة مكعبات)
– فليفلة خضراء :
1 حبة
(مقطعة مكعبات)
– ملح :
حسب الرغبة
– فلفل أسود :
حسب الرغبة
طريقة التحضير
- حمّي الزيت في مقلاة على حرارة متوسطة، ثم أضيفي البصل والثوم، وحركي حتى يذبلا.
- أضيفي الفليفلة الخضراء، والطماطم، وقلبي لمدة دقيقتين.
- أضيفي الكبدة، وحركيها قليلاً حتى تنضج ثم نكهي بالفلفل الأسود، والملح.
- ارفعي المقلاة عن النار وقدميها ساخنة.
