المطبخ
صينية ريش بالبصل في الفرن
المقادير
– لحم الريش :
500 غراماً
– البصل :
3 حبات
(مفروم شرائح رفيعة)
– البطاطس :
3 حبات
(مفرومة مكعبات صغيرة)
– ملح :
ملعقة صغيرة
– فلفل أسود :
نصف ملعقة صغيرة
– الزبدة :
ملعقة كبيرة
– زيت الزيتون :
2 ملعقة كبيرة
– الثوم :
3 فصوص
(مهروس)
500 غراماً
– البصل :
3 حبات
(مفروم شرائح رفيعة)
– البطاطس :
3 حبات
(مفرومة مكعبات صغيرة)
– ملح :
ملعقة صغيرة
– فلفل أسود :
نصف ملعقة صغيرة
– الزبدة :
ملعقة كبيرة
– زيت الزيتون :
2 ملعقة كبيرة
– الثوم :
3 فصوص
(مهروس)
طريقة التحضير
- في قدر على النار، سخني زيت الزيتون والزبدة على نار متوسطة، وأضيفي البصل وقلبي لمدة 10 دقائق حتى يتكرمل.
- أضيفي الريش وتبلي بالملح والفلفل الأسود وقلبي حتى يتحمر.
- ضعي الريش والبصل في صينية الفرن، ووزعي البطاطس والقليل من الزيت، وربع كوب ماء، واضبطي الملح والفلفل الأسود.
- غطي الصينية بورق الأولمنيوم وأدخليها الفرن على حرارة 200 لمدة 15 دقيقة ثم خففي النار إلى 180 درجة مئوية لمدة 40 دقيقة حتى تنضج الريش والبطاطس.
- ارفعي ورق الألمنيوم وحمري وجه الصينية وقدميها ساخنة.