المطبخ
حشوة سبرنج رول بالدجاج
المقادير
– صدر الدجاج :
500 غراماً
(مقطّع مكعبات صغيرة)
– عجينة السبرينغ رول :
عبوة
– معجون الثوم بالزنجبيل :
2 ملعقة كبيرة
– الملفوف :
كوب وربع
(مفروم)
– الجزر :
كوب وربع
(مبشور)
– البصل الأخضر :
3 عود
(مفروم)
– ملح :
حسب الرغبة
– سكر :
ملعقة كبيرة
– زيت السمسم :
2 ملعقة كبيرة
– بهارات :
نصف ملعقة صغيرة
(صينية)
– البيض :
1 حبة
(مخفوق)
– الزيت النباتي :
2 كوب
500 غراماً
(مقطّع مكعبات صغيرة)
– عجينة السبرينغ رول :
عبوة
– معجون الثوم بالزنجبيل :
2 ملعقة كبيرة
– الملفوف :
كوب وربع
(مفروم)
– الجزر :
كوب وربع
(مبشور)
– البصل الأخضر :
3 عود
(مفروم)
– ملح :
حسب الرغبة
– سكر :
ملعقة كبيرة
– زيت السمسم :
2 ملعقة كبيرة
– بهارات :
نصف ملعقة صغيرة
(صينية)
– البيض :
1 حبة
(مخفوق)
– الزيت النباتي :
2 كوب
طريقة التحضير
- سخني زيت السمسم في مقلاة على نار متوسطة، ثمّ أضيفي مكعبات الدجاج، ومعجون الزنجبيل بالثوم، وقلّبي حتى يتغير لون الدجاج وتجفّ السوائل.
- أضيفي الملفوف، والجزر، والبصل الأخضر، والملح، والسكر، والبهارات الصينية.
- قلّبي المكونات حتى ينضج الملفوف والجزر تماماً.
- ضعي الحشوة في مصفاة لتصفية الدهون منها.
- افردي شريحة من عجينة السبرينغ رول على سطح العمل.
- أضيفي القليل من خليط الحشوة، ثم اثني الأطراف إلى الداخل، ولفّيها على شكل رول، وأغلقي الطرف بالقليل من البيض المخفوق، وكرري العملية حتى الإنتهاء من الكمية.
- في قدر واسع على نار متوسطة، سخني الزيت النباتي، ثم اقلي السبرينغ رول حتى تصبح ذهبية اللون، وصفيها من الزيت، وضعيها في طبق التقديم، لتقدم ساخنة.