المطبخ
تغميسة الفاصوليا السوداء المكسيكية
المقادير
– لحم مفروم :
250 غراماً
– الفاصولياء السوداء :
كوب ونصف
(معلبة ومصفاة ومغسولة جيداً)
– طماطم :
كوب ونصف
(مقشرة ومهروسة)
– البصل :
1 حبة
(مفروم)
– الثوم :
فص
(مفروم)
– زيت الزيتون :
ملعقة كبيرة
– الكمون :
ملعقة صغيرة
– القرفة :
نصف ملعقة صغيرة
– ملح :
ملعقة صغيرة
– الفلفل الاحمر الحار :
2 ملعقة صغيرة
250 غراماً
– الفاصولياء السوداء :
كوب ونصف
(معلبة ومصفاة ومغسولة جيداً)
– طماطم :
كوب ونصف
(مقشرة ومهروسة)
– البصل :
1 حبة
(مفروم)
– الثوم :
فص
(مفروم)
– زيت الزيتون :
ملعقة كبيرة
– الكمون :
ملعقة صغيرة
– القرفة :
نصف ملعقة صغيرة
– ملح :
ملعقة صغيرة
– الفلفل الاحمر الحار :
2 ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
- في مقلاة غير لاصقة على النار، إقلي البصل والثوم بزيت الزيتون على نار متوسطة لمدة 3 دقائق.
- أضيفي اللحم المفروم، ونكهي بالتوابل، وقلبي على نار خفيفة لبضعة دقائق أخرى.
- أضيفي الفاصولياء، والطماطم، والملح، واتركي المزيج على النار لمدة 15 دقيقة مع التحريك من وقت لآخر.
- قدمي تغميسة الفاصولياء المكسيكية مع الأرز المسلوق أو مع شرائح الخبز الإفرنجي.