المطبخ
مجدرة برغل بزيت الزيتون
المقادير
– برغل :
كوب
(خشن مغسول ومصفى)
– عدس بنّي :
نصف كوب
(مسلوق ومصفى)
– الماء :
كوب
(لسلق العدس)
– ماء ساخن :
نصف كوب
– البصل :
1 حبة
(كبير الحجم / مقطع شرائح ومقلي)
– زيت الزيتون :
3 ملاعق كبيرة
– ملح :
نصف ملعقة صغيرة
– الكمون :
نصف ملعقة صغيرة
كوب
(خشن مغسول ومصفى)
– عدس بنّي :
نصف كوب
(مسلوق ومصفى)
– الماء :
كوب
(لسلق العدس)
– ماء ساخن :
نصف كوب
– البصل :
1 حبة
(كبير الحجم / مقطع شرائح ومقلي)
– زيت الزيتون :
3 ملاعق كبيرة
– ملح :
نصف ملعقة صغيرة
– الكمون :
نصف ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
- في قدر على النار، ضعي ملعقة من زيت الزيتون.
- أضيفي العدس وقلبيه، ثم أضيفي البرغل وحركي قليلاً.
- بهري بالملح والكمون وحركي، ثم أضيفي ماء سلق العدس والماء الدافئ.
- غطي القدر، وخففي النار، واتركيه لمدة 35 دقيقة حتى ينضج البرغل.
- ارفعي القدر عن النار، وأضيفي باقي كمية زيت الزيتون وحركي بخفة بواسطة شوكة.
- اسكبي المجدرة في طبق التقديم، وزينيها بالبصل المحمر، وقدميها ساخنة إلى جانب السلطة أو الزبادي بحسب الرغبة.
