المطبخ
كريسبي الزهرة
المقادير
– مقادير التغطية :
- طحين :
كوب - النشاء :
ربع كوب - ملح :
رشّة
– الزهرة :
كيلو
(مقطعة)
– لبن زبادي :
كوب
– البيض :
1 حبة
– صوص حار :
ملعقة كبيرة
– ملح :
رشّة
– فلفل أسود :
رشّة
– بابريكا :
ربع ملعقة صغيرة
– الزيت النباتي :
2 كوب
(للقلي)
طريقة التحضير
- في وعاء للخلط، ضعي الزبادي، والبيض، والملح، والفلفل، والبابريكا، والصوص الحار، واخلطي المكونات مع بعضها حتى تتجانس.
- غمّسي قطع الزهرة في مزيج الزبادي وقلبيها جيداً.
- في وعاء آخر، اخلطي الطحين، والنشا، والملح، ثم غطي قطع الزهرة بالخليط.
- سخني الزيت النباتي في مقلاة كبيرة على نار متوسطة.
- قلي الزهرة من جميع الجهات وقلبيها حتى تصبح ذهبية اللون وتنضج وتصبح مقرمشة.
- صفي الزهرة من الزيت الزائد، وضعيها في طبق التقديم، وقدميها ساخنة.
