المطبخ
متبل باذنجان بالفلفل الحار
المقادير
– الباذنجان :
2 حبة
(متوسط الحجم)
– فلفل أخضر حار :
قرن
– فلفل أخضر حلو :
نصف حبة
– عصير الليمون :
1 حبة
– الطحينية :
3 ملاعق كبيرة
– الثوم :
فص
– ملح :
رشّة
– زيت الزيتون :
2 ملعقة كبيرة
– شطة مجروشة :
حسب الرغبة
2 حبة
(متوسط الحجم)
– فلفل أخضر حار :
قرن
– فلفل أخضر حلو :
نصف حبة
– عصير الليمون :
1 حبة
– الطحينية :
3 ملاعق كبيرة
– الثوم :
فص
– ملح :
رشّة
– زيت الزيتون :
2 ملعقة كبيرة
– شطة مجروشة :
حسب الرغبة
طريقة التحضير
- اغسلي الباذنجان، واصنعي بعض الثقوب به باستخدام السكّين.
- ضعي الباذنجان في صينية فرن، وأدخليه إلى الفرن حتى ينضج، ثم أخرجيه واتركيه يبرد، وقشريه جيداً.
- في وعاء الخلاط الكهربائي، ضعي الباذنجان المقشّر، والفلفل الأخضر الحار والحلو، وعصير الليمون، والطحينة، والثوم، والشطة.
- اخلطي المكونات على سرعة متوسطة لعدة دقائق حتى تتجانس تماماً.
- أضيفي الملح، واخلطي لمدة دقيقة.
- اسكبي المتبل في طبق التقديم، وأضيفي فوقه زيت الزيتون، وقدميه.
