المطبخ
كيك شوكولاتة هش ولذيذ
المقادير
– لتحضير الكيك :
- دقيق :
كوب ونصف - الكاكاو :
ثلاث أرباع الكوب
(غير محلى) - سكر :
كوب ونصف - ملح :
ثلاثة أرباع الملعقة الصغيرة - بيكنج بودر :
ثلاثة أرباع الملعقة الصغيرة - بيكربونات الصوديوم :
ملعقة صغيرة ونصف - البيض :
2 حبة - حليب :
ثلاث أرباع الكوب
(ممزوج بملعقة كبيرة خل) - الزيت النباتي :
3 ملاعق كبيرة - الفانيليا :
ملعقة صغيرة - ماء دافئ :
ثلاث أرباع الكوب
– لتحضير التغليفة :
- الشوكولاتة :
450 غم
(مفرومة فرماً ناعماً) - شراب الذرة :
ربع كوب - القشطة :
كوبان وثلث الكوب
– الزبدة :
حسب الحاجة
(غير مملحة / لدهن الصينية)
– بودرة الكاكاو :
حسب الحاجة
(غير محلى / لدهن الصينية)
طريقة التحضير
- حمّي الفرن على حرارة 175 درجة مئوية.
- ادهني صينيتين بالزبدة ثم رشيهما بالكاكاو.
- لتحضير الكيك: في الخلاط الكهربائي ضعي الكاكاو، والدقيق، والسكر، والبيكنج باودر، والملح، وبيكربونات الصوديوم، واخلطي المكونات قليلاً على سرعة منخفضة.
- ارفعي سرعة الخلاط، وأضيفي البيض، والحليب، والزيت، والماء، وخلاصة الفانيليا.
- اخلطي المكونات جيداً حوالي 3 دقائق حتى تتجانس تماماً.
- قسمي المزيج في صينيتين واخبزيهما في الفرن لمدة 35 دقيقة أو حتى ينضج الكيك.
- لتحضير التغليفة: ضعي الشوكولاتة في وعاء مقاوم للحرارة.
- في قدر وعلى نار متوسطة، ضعي القشطة مع شراب الذرة واتركي المزيج يغلي.
- اسكبي مزيج القشطة فوق الشوكولاتة واتركي الشوكولاتة تذوب دون تحريكها.
- عندما تذوب تماماً اخلطي المزيج من الوسط إلى الخارج ولا تقومي بخلطه كثيراً.
- أدخلي التغليفة إلى الثلاجة حتى تبرد وتجمد قليلاً مع ضرورة تحريكها كل 5 دقائق حتى لا تصبح سميكة.
- اسكبي كوبين من التغليفة فوق قالب كيك واحد، ثم ضعي قالب الكيك الثاني فوق الأول ثم غلفي الوجه والأطراف بما تبقى من التغليفة ثم قدميه.