المطبخ
كيكة التمر بالقرفة
المقادير
– سكر :
كوب
– ملح :
رشّة
– التمر :
كوب
(منزوع النواة ومقطع مكعبات)
– طحين :
2 كوب
– البيض :
2 حبة
– القرفة :
ملعقة صغيرة
(مطحونة)
– بيكنج بودر :
ملعقة كبيرة
– الفانيليا :
ملعقة كبيرة
– بيكربونات الصودا :
ربع ملعقة صغيرة
– حليب :
كوب
– الزيت :
نصف كوب
كوب
– ملح :
رشّة
– التمر :
كوب
(منزوع النواة ومقطع مكعبات)
– طحين :
2 كوب
– البيض :
2 حبة
– القرفة :
ملعقة صغيرة
(مطحونة)
– بيكنج بودر :
ملعقة كبيرة
– الفانيليا :
ملعقة كبيرة
– بيكربونات الصودا :
ربع ملعقة صغيرة
– حليب :
كوب
– الزيت :
نصف كوب
طريقة التحضير
- حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- في وعاء، اخلطي الطحين مع البيكنج باودر، والملح، والقرفة، والبيكربونات جيداً.
- اخفقي البيض مع الفانيليا في وعاء الخلاط الكهربائي لمدة دقيقة، ثم أضيفي السكر، واستمري في الخفق حتى يذوب السكر تماماً، ثم أضيفي الحليب والزيت مع الإستمرار في الخفق.
- أضيفي التمر، واخلطي المكونات مرة أخرى حتى تتجانس تماماً.
- أضيفي خليط الطحين والقرفة، وإستمري في الخفق حتى تتشكل لديكِ عجينة طرية.
- حضري صينية فرن مدهونة بالزيت ومرشوشة بالطحين، ثم اسكبي الخليط في الصينية بالتساوي، وأدخلي الصينية للفرن لحوالي 40-45 دقيقة حتى تنضج الكيكة تماماً، ثم قدميها باردة بدرجة حرارة الغرفة.
