المطبخ
فتة حمص بالزيت
المقادير
– حمص :
3 اكواب
(مسلوق)
– لبن زبادي :
4 اكواب
– صنوبر :
ربع كوب
– الثوم :
4 فصوص
(مهروس)
– الخبز العربي :
2 رغيف
(مقطع مكعبات صغيرة)
– زيت الزيتون :
2 ملعقة كبيرة
– الزيت النباتي :
2 ملعقة كبيرة
– الزبدة :
ملعقة كبيرة
– ملح :
ملعقة صغيرة
– نعناع ناشف :
ملعقة صغيرة
– الشطة :
نصف ملعقة صغيرة
3 اكواب
(مسلوق)
– لبن زبادي :
4 اكواب
– صنوبر :
ربع كوب
– الثوم :
4 فصوص
(مهروس)
– الخبز العربي :
2 رغيف
(مقطع مكعبات صغيرة)
– زيت الزيتون :
2 ملعقة كبيرة
– الزيت النباتي :
2 ملعقة كبيرة
– الزبدة :
ملعقة كبيرة
– ملح :
ملعقة صغيرة
– نعناع ناشف :
ملعقة صغيرة
– الشطة :
نصف ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
- سخني ملعقة من الزيت النباتي في مقلاة على النار، وإقلي قطع الخبز حتى تصبح ذهبية اللون.
- وزعي مكعبات الخبز المحمص في قاع طبق التقديم، ثم وزعي الحمص المسلوق فوق الخبز.
- في وعاء جانبي، اخلطي اللبن الزبادي مع نصف كمية الثوم، والملح، وحركي المكونات جيداً حتى تحصلي على مزيج كريمي القوام.
- اسكبي مزيج اللبن فوق الخبز والحمص في طبق التقديم.
- سخني الزيت النباتي في مقلاة على النار، وشوّحي باقي كمية الثوم مع النعناع المجفف، والشطة، ثم اسكبيها على وجه الفتة.
- اقلي الصنوبر في الزبدة وزيت الزيتون حتى يصبح ذهبي اللون.
- زيني الفتة بالصنوبر المحمص وقدميها.
