المطبخ
عجة البيض بالبصل والبقدونس
المقادير
– البيض :
5 حبات
– الفلفل الحلو :
3 حبات
(مقطع)
– البصل :
1 حبة
(مقطع)
– جبن موزاريلا :
نصف كوب
– طماطم :
1 حبة
(مقطعة)
– طحين :
3 ملاعق كبيرة
– الزيت النباتي :
2 ملعقة كبيرة
– بقدونس :
ملعقة كبيرة
– ملح :
ملعقة صغيرة
– فلفل أسود :
نصف ملعقة صغيرة
5 حبات
– الفلفل الحلو :
3 حبات
(مقطع)
– البصل :
1 حبة
(مقطع)
– جبن موزاريلا :
نصف كوب
– طماطم :
1 حبة
(مقطعة)
– طحين :
3 ملاعق كبيرة
– الزيت النباتي :
2 ملعقة كبيرة
– بقدونس :
ملعقة كبيرة
– ملح :
ملعقة صغيرة
– فلفل أسود :
نصف ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
- في وعاء، اخفقي البيض مع الطحين، والملح، والفلفل الأسود، جيداً بإستخدام المضرب اليدوي.
- أضيفي البصل، والفلفل الحلو، والطماطم، والجبن، والبقدونس المفروم، فوق مزيج البيض، ثم اخلطي جميع المكونات جيداً حتى تتداخل.
- في مقلاة على النار، سخني الزيت، ثم أضيفي مزيج البيض واتركيه لحوالي دقيقة على نار عالية، ثم خففي النار لحوالي 3 دقائق.
- غطي المقلاة في طبق كبير الحجم ثم اقلبي فيه قرص البيض.
- أعيدي العجة إلى المقلاة على الوجه الآخر غير الناضج، واتركيه لحوالي 3 دقائق إضافية حتى ينضج تماماً، ثم قدمي العجة ساخنة.
