المطبخ
شوربة كريمة الدجاج
المقادير
– مرق دجاج :
2 كوب
– صدر الدجاج :
4 صدور
(منزوع الجلد والعظم)
– البصل :
1 حبة
(كبير الحجم / مفروم)
– الكرفس :
كوب
(مفروم)
– الكراث :
نصف كوب
(مفروم)
– الزبدة :
4 ملاعق كبيرة
– طحين :
3 ملاعق كبيرة
– الكريما الحامضة :
نصف كوب
– بقدونس :
ربع كوب
(طازج ومفروم)
– الماء :
نصف كوب
2 كوب
– صدر الدجاج :
4 صدور
(منزوع الجلد والعظم)
– البصل :
1 حبة
(كبير الحجم / مفروم)
– الكرفس :
كوب
(مفروم)
– الكراث :
نصف كوب
(مفروم)
– الزبدة :
4 ملاعق كبيرة
– طحين :
3 ملاعق كبيرة
– الكريما الحامضة :
نصف كوب
– بقدونس :
ربع كوب
(طازج ومفروم)
– الماء :
نصف كوب
طريقة التحضير
- ضعي الماء، والمرق، والدجاج، والبصل، والكرفس، والكراث، في قدر كبير وعلى نار متوسطة، وقلبي المكونات قليلاً، ثم خففي النار، وغطي القدر واتركيه لحوالي ساعة.
- ارفعي الدجاج من القدر، واتركيه جانباً ليبرد، ثم قطعيه قطعاً صغيرة.
- صفّي المرق واتركيه جانباً.
- ذوبي الزبدة في قدر آخر على نار متوسطة، ثم أضيفي الطحين وحركي لدقيقة.
- اسكبي المرق تدريجياً وأضيفي الكريمة.
- خففي النار، وأضيفي الدجاج، وقلبي الخليط من وقت إلى آخر لحوالي 15 دقيقة حتى يثخن القوام قليلاً.
- تبلي الشوربة بالملح والفلفل والبقدونس، واسكبيها في أطباق التقديم وقدميها ساخنة.
