المطبخ
شوربة سمك بالكاري
المقادير
– سمك الفيليه :
كوب
(مقطع)
– الجمبري :
كيلو
(مقشر)
– البصل :
2 حبة
(كبير الحجم / مقطع ناعم)
– عصير الليمون :
1 حبة
– الثوم :
فصّان
(مفروم ناعم)
– الكاري :
ملعقة كبيرة
– ملح :
نصف ملعقة صغيرة
– فلفل أسود :
نصف ملعقة صغيرة
– الفلفل الحار :
حسب الرغبة
– بقدونس :
حسب الحاجة
– الشبت :
حسب الحاجة
(أخضر)
– كزبرة خضراء :
حسب الحاجة
– الكمون :
نصف ملعقة صغيرة
– كزبرة يابسة :
نصف ملعقة صغيرة
– سماق :
نصف ملعقة صغيرة
– الزنجبيل :
نصف ملعقة صغيرة
– القرفة :
نصف ملعقة صغيرة
كوب
(مقطع)
– الجمبري :
كيلو
(مقشر)
– البصل :
2 حبة
(كبير الحجم / مقطع ناعم)
– عصير الليمون :
1 حبة
– الثوم :
فصّان
(مفروم ناعم)
– الكاري :
ملعقة كبيرة
– ملح :
نصف ملعقة صغيرة
– فلفل أسود :
نصف ملعقة صغيرة
– الفلفل الحار :
حسب الرغبة
– بقدونس :
حسب الحاجة
– الشبت :
حسب الحاجة
(أخضر)
– كزبرة خضراء :
حسب الحاجة
– الكمون :
نصف ملعقة صغيرة
– كزبرة يابسة :
نصف ملعقة صغيرة
– سماق :
نصف ملعقة صغيرة
– الزنجبيل :
نصف ملعقة صغيرة
– القرفة :
نصف ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
- في قدر على نار هادئة، ضعي ملعقة زيت الزيتون، وأضيفي البصل وقلبي حتى يصبح لونه ذهبياً.
- أضيفي الثوم وقلبي لدقيقتين، ثم أضيفي الجمبري ويقلب جيداً.
- أضيفي السمك وقلبي ثم زيدي 3 أو 4 أكواب ماء وقلبيهما جيداً واتركيه ينضج على نار هادئة.
- أضيفي الملح، والبهارات، والكاري، وعصير الليمون، والفلفل الحار، ونصف كمية البقدونس، والكزبرة، والشبت.
- قدميها ساخنة وزيني بالنصف الثاني من الكزبرة والشبت والبقدونس.