كانيلوني السبانخ والبشاميل

– لصلصة البشاميل :

• زيت الزيتون :
  25 ملليلتراً
• دقيق :
  75 غراماً
• حليب :
  750 ملليلتر
  (قليل الدسم)

– لتحضير الكانيلوني :

• الفطر :
  1 كيلو
  (طازج ومفروم ناعم)
• السبانخ :
  200 غم
  (مفروم)
• جبن الريكوتا :
  100 غراماً
• البيض :
  2 حبة
  (مخفوق)
• الأعشاب الإيطالية :
  ملعقة صغيرة
  (مجففة)
• الكانيلوني :
  5 قطع
• جبن البارميزان :
  4 ملاعق كبيرة
  (وكمية إضافية للوجه / مبشور)