المطبخ
شوربة الطماطم المشوية بالثوم والريحان
المقادير
– مقادير الطماطم :
- طماطم :
كيلو
(مقطعة أنصاف) - الثوم :
6 فصوص - زيت الزيتون :
3 ملاعق كبيرة - ملح :
ملعقة صغيرة - فلفل أسود :
ملعقة صغيرة
– مقادير الشوربة :
- زيت الزيتون :
نصف ملعقة كبيرة - البصل :
2 حبة
(مقطع شرائح) - أوراق الريحان :
نصف كوب - زعتر مجفف :
نصف ملعقة صغيرة
(مطحون) - مرق دجاج :
كوب ونصف - ملح :
نصف ملعقة صغيرة - فلفل أسود :
نصف ملعقة صغيرة - حليب جوز الهند :
نصف كوب - كريمة الطبخ :
نصف كوب - جبن البارميزان :
نصف كوب - الزبدة :
2 ملعقة كبيرة
طريقة التحضير
- حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- ضعي حبات الطماطم في صينية فرن، وأضيفي إليها الثوم، والملح، والفلفل الأسود، و3 ملعقة من زيت الزيتون، ثم أدخلي الصينية إلى الفرن لحوالي 45 دقيقة.
- في قدر على نار متوسطة، سخني زيت الزيتون، ثم شوّحي شرائح البصل حتى يصبح ذهبي اللون.
- أخرجي حبات الطماطم من الفرن، واتركيها جانباً حتى تبرد لحوالي 20 دقيقة، ثم ضعيها في وعاء الخلاط الكهربائي واخلطيها حتى تحصلي على مزيج ناعم القوام.
- أضيفي البصل المكرمل والريحان إلى الطماطم في وعاء الخلاط الكهربائي، ثم أعيدي الخلط لدقيقتين.
- اسكبي مزيج الطماطم والبصل والريحان في القدر من جديد على نار متوسطة، ثم أضيفي كل من الزعتر المجفف، ومرق الدجاج، والملح والفلفل الأسود.
- أضيفي حليب جوز الهند، وكريمة الطبخ، والزبدة إلى الشوربة، ثم اتركيها على النار لمدة 10 دقائق.
- أضيفي جبن البارميزان وحركي قليلاً، ثم قدمي الشوربة ساخنة.