المطبخ
شوربة الطحين التركية
المقادير
– البصل :
1 حبة
(مفروم)
– الزبدة :
2 ملعقة كبيرة
– دقيق :
5 ملاعق كبيرة
– حليب :
كوب
– البيض :
2 حبة
– مرق دجاج :
2 مكعب
– الفلفل الأحمر :
حسب الرغبة
– بابريكا :
ملعقة صغيرة
– ملح :
حسب الرغبة
– ماء ساخن :
4 اكواب
– فلفل أسود :
حسب الرغبة
1 حبة
(مفروم)
– الزبدة :
2 ملعقة كبيرة
– دقيق :
5 ملاعق كبيرة
– حليب :
كوب
– البيض :
2 حبة
– مرق دجاج :
2 مكعب
– الفلفل الأحمر :
حسب الرغبة
– بابريكا :
ملعقة صغيرة
– ملح :
حسب الرغبة
– ماء ساخن :
4 اكواب
– فلفل أسود :
حسب الرغبة
طريقة التحضير
- في طنجرة على النار، ضعي الزبدة ثم البصل، وقلبي حتى يصبح لون البصل ذهبي.
- أضيفي الدقيق وحركي، وأضيفي 4 أكواب الماء الساخن وحركي حتى يصبح المزيج كثيفاً واتركيه على النار لمدة 15 دقيقة.
- أضيفي الحليب، ومكعبات مرق الدجاج، والملح، والفلفل، والفلفل الأحمر، ثم البيض بالتدريج مع التحريك المستمر حتى تشكل خطوط.
- في مقلاة على النار، ضعي الزبدة ثم البابريكا وقلبي لمدة 3 دقائق ثم أضيفي المزيج فوق الشوربة وحركي، وقدميها ساخنة.
