المطبخ
شوربة الدجاج بخبز التورتيلا
المقادير
– زيت الزيتون :
2 ملعقة كبيرة
– الفلفل الحلو :
2 حبة
(مفروم)
– البصل :
1 حبة
(مفروم)
– الثوم :
فصّان
(مفروم)
– الكمون :
نصف ملعقة صغيرة
– مسحوق الشطة :
نصف ملعقة صغيرة
– صدر الدجاج :
4 صدور
– ملح :
ملعقة صغيرة
– فلفل أسود :
ملعقة صغيرة
– مرق دجاج :
4 اكواب
– الماء :
كوب
– طماطم :
14 حبة
(مقطعة مكعبات)
– الفاصولياء البيضاء :
كوب
(مسلوقة)
– الذرة :
كوب
(مسلوقة)
– خبز التورتيلا :
4 أرغفة
(مقطع شرائح)
– جبنة مونتري جاك :
كوب
(مبشورة)
2 ملعقة كبيرة
– الفلفل الحلو :
2 حبة
(مفروم)
– البصل :
1 حبة
(مفروم)
– الثوم :
فصّان
(مفروم)
– الكمون :
نصف ملعقة صغيرة
– مسحوق الشطة :
نصف ملعقة صغيرة
– صدر الدجاج :
4 صدور
– ملح :
ملعقة صغيرة
– فلفل أسود :
ملعقة صغيرة
– مرق دجاج :
4 اكواب
– الماء :
كوب
– طماطم :
14 حبة
(مقطعة مكعبات)
– الفاصولياء البيضاء :
كوب
(مسلوقة)
– الذرة :
كوب
(مسلوقة)
– خبز التورتيلا :
4 أرغفة
(مقطع شرائح)
– جبنة مونتري جاك :
كوب
(مبشورة)
طريقة التحضير
- سخني الفرن على درجة حرارة 250 مئوية.
- سخني الزيت، وعندما يلمع الزيت قومي بإضافة الفلفل والبصل.
- اطهي المزيج مع مراعاه التحريك من حين لآخر حتى تبدأ الخضراوات تلين لمدة 5 دقائق.
- أضيفي الثوم، والكمون، والفلفل الأسود.
- تبلي الدجاج جيداً بالملح والفلفل ثم أضيفيه إلى القدر.
- أضيفي مكونات الحساء المتبقية وغطي المزيج ثم اطهيه لمدة 7 دقائق.
- بصينية فرن كبيرة، ادهني شرائط التورتيلا بالزيت والقليل من الملح واخبزيها حتى تصبح ذهبية لمدة 20 دقيقة.
- عند اكتمال الطهي قومي بإزالة الغطاء بعناية، وأخرجي صدور الدجاج على طبق.
- قطعي الدجاج لشرائح رقيقة، وأضيفيه إلى الحساء مع التحريك.
- تبلي بالملح والفلفل بحسب الذوق.
- زيني الشوربة بشرائط التورتيلا والجبن وقدميها.