المطبخ
شوربة الجمبري والكاليماري
المقادير
– الكالاماري :
نصف كوب
– الجمبري :
نصف كوب
– السمك :
نصف كوب
– البصل :
1 حبة
(مبشور)
– لحم سرطان البحر :
نصف كوب
– ملح :
حسب الرغبة
– فلفل أسود :
حسب الرغبة
– ورق غار :
2 ورقة
– الماء :
لتر ونصف
– الزيت النباتي :
2 ملعقة كبيرة
– هيل :
ربع ملعقة صغيرة
– مستكة :
ربع ملعقة صغيرة
نصف كوب
– الجمبري :
نصف كوب
– السمك :
نصف كوب
– البصل :
1 حبة
(مبشور)
– لحم سرطان البحر :
نصف كوب
– ملح :
حسب الرغبة
– فلفل أسود :
حسب الرغبة
– ورق غار :
2 ورقة
– الماء :
لتر ونصف
– الزيت النباتي :
2 ملعقة كبيرة
– هيل :
ربع ملعقة صغيرة
– مستكة :
ربع ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
- في قدر على النار، سخني الزيت، وأضيفي الفلفل الأسود، والمستكة، والبصل المبشور.
- قلبي لمدة دقيقتان بدون أن يتغير لون البصل، وصُبي الماء، ثم أضيفي ورق الغار، والهيل، والملح.
- اتركي المكونات على نار هادئة لمدة 15 دقيقة.
- ضعي قطع الكاليماري، والجمبري، ولحم سرطان البحر، وقطع السمك بنفس الترتيب.
- أطفئي النار بعد وضع قطع السمك بـ 3 دقائق فقط، ثم قدمي الطبق ساخناً.