المطبخ
شكشوكة بالسبانخ
المقادير
– السبانخ :
2 كوب
(مفروم خشن)
– البيض :
3 حبات
– طماطم :
3 حبات
(كبيرة مقشرة ومفرومة)
– فلفل أخضر حار :
قرن
(مفروم)
– البصل :
1 حبة
(مفروم)
– زيت الزيتون :
2 ملعقة كبيرة
– ملح :
ملعقة صغيرة
– فلفل أسود :
نصف ملعقة صغيرة
– بقدونس :
2 ملعقة كبيرة
(مفروم / للتزيين)
2 كوب
(مفروم خشن)
– البيض :
3 حبات
– طماطم :
3 حبات
(كبيرة مقشرة ومفرومة)
– فلفل أخضر حار :
قرن
(مفروم)
– البصل :
1 حبة
(مفروم)
– زيت الزيتون :
2 ملعقة كبيرة
– ملح :
ملعقة صغيرة
– فلفل أسود :
نصف ملعقة صغيرة
– بقدونس :
2 ملعقة كبيرة
(مفروم / للتزيين)
طريقة التحضير
- في مقلاة واسعة، سخني الزيت وأضيفي البصل والفلفل الحار وقلبي لعدة دقائق حتى يذبل البصل.
- أضيفي الطماطم، ورشي الملح وقلبي قليلاً، ثم خففي النار واتركي الخليط لحوالي 8-10 دقائق حتى تتسبك الطماطم.
- أضيفي السبانخ وقلبي لمدة 5 دقائق، ثم أضيفي البيض واحتفظي بشكله عيون دون تحريكه، ثم غطي المقلاة واتركيه حتى ينضج.
- تبلي بالفلفل الأسود، وانثري البقدونس على الوجه وقدمي شكشوكة السبانخ ساخنة.
