المطبخ
سبانخ بالحمص
المقادير
– حمص :
كوب
(مسلوق)
– السبانخ :
كيلو
(مفروم ومغسول ومصفى)
– كزبرة خضراء :
ملعقة كبيرة
(مفرومة)
– زيت الزيتون :
2 ملعقة كبيرة
– البصل :
1 حبة
(مفروم)
– الثوم :
فصّان
(مهروس)
– ملح :
ملعقة صغيرة ونصف
– الكمون :
ملعقة صغيرة
– الماء :
نصف كوب
كوب
(مسلوق)
– السبانخ :
كيلو
(مفروم ومغسول ومصفى)
– كزبرة خضراء :
ملعقة كبيرة
(مفرومة)
– زيت الزيتون :
2 ملعقة كبيرة
– البصل :
1 حبة
(مفروم)
– الثوم :
فصّان
(مهروس)
– ملح :
ملعقة صغيرة ونصف
– الكمون :
ملعقة صغيرة
– الماء :
نصف كوب
طريقة التحضير
- في قدر على نار متوسطة، حمّي الزيت، وضعي البصل وحركي حتى يذبل.
- أضيفي الثوم، والكمون، والملح، والكزبرة، وقلبي حتى تتداخل المكونات.
- زيدي السبانخ وقلبيه لمدة 5 دقائق، وأضيفي الحمص، وصُبي الماء.
- اتركي المكونات حتى تغلي وينضج السبانخ ثم يقدم.
