خبز مفرود لبناني

دقيقة واحدة

– خميرة :
ملعقتان صغيرتان ونصف
– سكر البودرة :
ملعقة صغيرة
– ماء دافئ :
كوب وثلث
– طحين :
4 اكواب
– ملح :
ملعقة صغيرة
– زيت الزيتون :
4 ملعقة صغيرة

في وعاء، اخلطي الخميرة والسكر مع ثلث كوب من الماء الدافئ، ثم امزجي جيّداً واتركي المزيج جانباً لمدة 10 دقائق.
في وعاء جانبي آخر، اخلطي الطحين مع الملح، ثم اصنعي فجوة في المنتصف، وأضيفي مزيج الخميرة، وملعقة كبيرة من زيت الزيتون وكمية الماء الدافئ المتبقية، ثم اخلطي المكونات جيداً حتى تحصلي على عجينة ناعمة.
اعجني العجينة على سطح مرشوش بالطحين وأضيفي الزيت المتبقي بشكل تدريجي مع الإستمرار في العجن.
اتركي العجينة جانباً لحوالي ساعتين ونصف لترتاح ويتضاعف حجمها.
حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
قسّمي العجينة إلى 8 كرات متساوية في الحجم، ثم افردي كل كرة باستخدام الشوبك، واخبزي الخبز في الفرن حتى ينضج، ثم قدمي الخبز ساخناً.

خبز مفرود لبناني