المطبخ
خبز الفوكاشيا بالطماطم الكرزية
المقادير
– طحين :
كوبان ونصف
– خميرة :
ملعقة صغيرة
– بيكنج بودر :
نصف ملعقة كبيرة
– سكر :
ملعقة صغيرة
– ملح :
رشّة
– زيت الزيتون :
3 ملاعق كبيرة
– الماء :
كوب
– روزماري :
ملعقة كبيرة
– أوريغانو :
ملعقة صغيرة
– ملح خشن :
ربع ملعقة صغيرة
– جبن الشيدر :
حسب الرغبة
(أصفر)
– الطماطم الكرزية :
كوب
(مقطعة أنصاف)
– زيتون أسود :
نصف كوب
(شرائح)
– جبن البارميزان :
رشّة
كوبان ونصف
– خميرة :
ملعقة صغيرة
– بيكنج بودر :
نصف ملعقة كبيرة
– سكر :
ملعقة صغيرة
– ملح :
رشّة
– زيت الزيتون :
3 ملاعق كبيرة
– الماء :
كوب
– روزماري :
ملعقة كبيرة
– أوريغانو :
ملعقة صغيرة
– ملح خشن :
ربع ملعقة صغيرة
– جبن الشيدر :
حسب الرغبة
(أصفر)
– الطماطم الكرزية :
كوب
(مقطعة أنصاف)
– زيتون أسود :
نصف كوب
(شرائح)
– جبن البارميزان :
رشّة
طريقة التحضير
- في وعاء عميق، اخلطي الطحين مع الخميرة، والبيكنج باودر، والسكر، والملح، وزيت الزيتون، والماء.
- اعجني المكونات لحوالي 5 دقائق حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
- غطي الوعاء، واتركي العجينة لحوالي 30 دقيقة حتى تختمر بدرجة حرارة الغرفة.
- افردي العجينة في صينية فرن متوسطة الحجم ومدهونة بالقليل من زيت الزيتون، واتركيها جانباً لحوالي 10 دقائق إضافية.
- اصنعي حفر بأصابعكِ في العجين، ثم رشي القليل من زيت الزيتون، والروزماري، والأوريغانو، والملح الخشن.
- وزعي قطع جبن الشيدر، وأنصاف الطماطم الكرزية، وشرائح الزيتون الأسود، وجبن البارميزان.
- حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- أدخلي الصينية إلى الفرن لحوالي 15-20 دقيقة، وحمري الوجه قليلاً، ثم قدمي خبز الفوكاشيا ساخناً.