المطبخ
بقلاوة يونانية
المقادير
– مقادير القطر :
- سكر :
كوب وثلاثة ارباع الكوب - القرفة :
رشّة - الماء :
كوب وربع - عصير الليمون :
ملعقة كبيرة - قشرة ليمون :
ملعقة صغيرة
(مبشورة)
– عجينة البقلاوة :
عبوة
(جاهزة)
– لوز :
كوب وربع
(محمص ومفروم)
– سكر :
6 ملاعق كبيرة
– بقسماط :
ربع كوب
– البيض :
2 حبة
– الزبدة :
2 ملعقة كبيرة
– القرفة :
ملعقة صغيرة
– فستق حلبي :
ربع كوب
(مفروم / للتزيين)
طريقة التحضير
- في وعاء، اطحني اللوز جيداً واخلطيه مع البقسماط.
- في وعاء آخر، اخفقي البيض مع السكر والقرفة، ثم أضيفي خليط اللوز واخلطي جيداً.
- قطعي رقائق البقلاوة إلى مربعات متوسطة الحجم ومتساوية.
- ادهني مربعات البقلاوة بالزبدة، ثم ضعي مقدار ملعقة كبيرة من الخليط على طرف كل مربع ولفيه على شكل رول وادهنيه بالزبدة.
- حضري صينية فرن ورصّي أصابع البقلاوة في الصينية.
- حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- أدخلي صينية البقلاوة إلى الفرن لمدة 40 دقيقة حتى تنضج.
- لتحضير القطر: اغلي الماء في قدر على النار، وأضيفي إليه السكر، والقرفة، وعصير الليمون، وقشر الليمون، ولمدة 10 دقائق.
- أخرجي الصينية من الفرن واتركيها جانباً حتى تبرد.
- اسكبي القطر الساخن على البقلاوة وزينيها بالفستق الحلبي وقدميها.