المطبخ
دجاج مشوي مع المشروم
المقادير
– زيت الزيتون :
2 ملعقة كبيرة
– عصير الليمون :
3 ملاعق كبيرة
– روزماري :
ملعقة صغيرة
(طازج ومفروم)
– الثوم :
فصّان
(مهروس)
– فلفل أسود :
حسب الرغبة
– ملح :
حسب الرغبة
– صدر الدجاج :
نصف كيلو
(منزوع الجلد والعظم)
– دقيق :
4 ملاعق كبيرة
– الزيت النباتي :
2 ملعقة كبيرة
– مرق دجاج :
ربع كوب
– الفطر :
نصف كيلو
(مقطع شرائح)
– بقدونس :
ملعقة صغيرة
(طازج ومفروم)
– فلفل أسود :
رشّة
– ملح :
رشّة
2 ملعقة كبيرة
– عصير الليمون :
3 ملاعق كبيرة
– روزماري :
ملعقة صغيرة
(طازج ومفروم)
– الثوم :
فصّان
(مهروس)
– فلفل أسود :
حسب الرغبة
– ملح :
حسب الرغبة
– صدر الدجاج :
نصف كيلو
(منزوع الجلد والعظم)
– دقيق :
4 ملاعق كبيرة
– الزيت النباتي :
2 ملعقة كبيرة
– مرق دجاج :
ربع كوب
– الفطر :
نصف كيلو
(مقطع شرائح)
– بقدونس :
ملعقة صغيرة
(طازج ومفروم)
– فلفل أسود :
رشّة
– ملح :
رشّة
طريقة التحضير
- في عاء كبير، ضعي زيت الزيتون، وعصير الليمون، والروزماري، والثوم، والفلفل الأسود، والملح، ثم ضعي الدجاج وقلبي جيداً حتى تختلط المكونات.
- ضعي الدجاج في الثلاجة من 15-30 دقيقة.
- ضعي الدقيق في وعاء، ثم أخرجي الدجاج من التتبيلة، وغمسيه في الدقيق.
- ضعي مقلاة كبيرة على نار متوسطة وضعي فيها الزيت، واتركيه حتى يسخن، ثم ضعي الدجاج من دقيقة إلى دقيقة ونصف لكل جهة.
- ضعي مرق الدجاج، ثم أضيفي المشروم في المقلاة نفسها وقلبيه دقيقة.
- أضيفي البقدونس، والفلفل، والملح، واتركيه على نار هادئة من 5-10 دقائق.
- ضعي الدجاج وقلبي برفق لدقيقتين، ثم قدميه ساخناً مع الأرز الأبيض.
