المطبخ
بفتيك دجاج مقلي
المقادير
– التتبيلة :
- البصل :
1 حبة
(مفروم) - ملح :
ملعقة صغيرة - بهارات مشكلة :
نصف ملعقة صغيرة - فلفل أسود :
ربع ملعقة صغيرة - الكمون :
ربع ملعقة صغيرة - لبن زبادي :
كوب - ثوم بودرة :
ملعقة صغيرة - أوريغانو :
ربع ملعقة صغيرة
– صدر الدجاج :
2 صدر
(مخلي العظم والجلد ومقطع شرائح متوسطة السماكة)
– الزيت :
غزير
(للقلي)
– طحين :
كوب
– البيض :
2 حبة
(مخفوق)
– بقسماط :
كوب
طريقة التحضير
- لتحضير تتبيلة الدجاج: في وعاء للخلط، ضعي البصل، والفلفل الأسود، والكمون، والملح، والثوم البودرة، والأوريغانو.
- أضيفي كمية اللبن الزبادي واخلطي المكونات جيداً.
- انقعي الدجاج في التتبيلة لمدة ساعة.
- غمسي كل قطعة من الدجاج بالطحين، ثم البيض، وأخيراً البقسماط.
- حمّي الزيت الغزير على النار، واقلي كل قطعة دجاج من كل الجهات مع تقليبها حتى تتحمر جيداً.
- قدميها ساخنة.