المطبخ
مناقيش الجبن مع المحمرة
المقادير
– للعجينة :
- طحين :
كيلو - خميرة :
ملعقة كبيرة - سكر :
ملعقة صغيرة - ملح :
ملعقة صغيرة - الزيت النباتي :
3 ملاعق كبيرة - حليب بودرة :
3 ملاعق كبيرة - لبن زبادي :
2 ملعقة كبيرة - ماء دافئ :
حسب الحاجة
– للمحمرة :
- البصل :
1 حبة
(مقطع ناعم) - طماطم :
3 حبات
(مقطعة) - زيت الزيتون :
4 ملاعق كبيرة - السمسم :
ملعقة كبيرة - حبّ البركة :
ملعقة كبيرة - الشطة :
حسب الرغبة - جبنة :
حسب الحاجة
(تشكيلة أجبان)
طريقة التحضير
- في وعاء للخلط، اخلطي مكونات العجينة جيداً حتى تحصلي على عجينة طرية لا تلتصق باليد، ثم غطيها واتركيها حتى ترتاح.
- سخني زيت الزيتون في مقلاة على النار، ثم أضيفي البصل وقلبي لدقيقة.
- أضيفي الطماطم، وحبة البركة، والسمسم، والشطة، وحركي المزيج جيداً.
- قطعي العجينة إلى كرات متساوية، ثم افرديها على سطح العمل، وادهنيها بخليط المحمرة، وانثري فوقها تشكيلة الأجبان.
- ضعي المحمرة في صينية فرن.
- حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- أدخلي المحمرة إلى الفرن حتى تنضج ويذوب الجبن، ثم قدميها ساخنة.
