المطبخ
مكرونة بشاميل بصوص البيستو
المقادير
– مقادير البشاميل :
- دقيق :
2 ملعقة كبيرة - الزبدة :
2 ملعقة كبيرة - حليب :
كيلو - ملح :
ملعقة صغيرة - فلفل أسود :
ملعقة صغيرة - جوزة الطيب :
ملعقة صغيرة - الكاري :
ملعقة صغيرة - ثوم بودرة :
ملعقة صغيرة
– صوص البيستو :
- الثوم :
4 فصوص - كزبرة خضراء :
نصف كوب - جبن الشيدر :
ربع كوب
(مكعبات) - مكسرات :
ربع كوب
(أي نوع مفضل أو سوداني) - زيت الزيتون :
4 ملاعق كبيرة - جبن موزاريلا :
كوب
– معكرونة :
كيس
(مسلوقة)
طريقة التحضير
- اسلقي المكرونة بالطريقة المعتادة.
- للبشاميل: حمري الدقيق في السمن، وأضيفي بالتدريج الحليب مع التقليب المستمر، وتبلي بالملح، والفلفل، وجوزة الطيب، والكاري.
- لصوص البيستو: اضربي جميع مكونات البيستو في الخلاط، وأضيفي صلصة البيستو لصوص البشاميل، واخلطيهم في الصينية مع جزء من المكرونة بخليط الصوص.
- ضعي المكرونة في الصينية، وصبي عليها باقي الصوص، وعلى الوجه رشة من الجبنة الموزاريلا، واخبزي حتى يتحمر الوجه.
