المطبخ
كروكيت التونة بالبطاطس
المقادير
– للتغميس :
- طحين :
كوب - البيض :
2 حبة - حليب :
كوب - ملح :
رشّة - فلفل أسود :
رشّة - الكعك المطحون :
كوب
– التونا :
علبتين
(مصفاة ومفتتة)
– البصل :
1 حبة
(مفروم)
– بقدونس :
نصف كوب
(مفروم)
– الثوم :
4 فصوص
(مهروس)
– ملح :
رشّة
– فلفل أسود :
رشّة
– الكمون :
ربع ملعقة صغيرة
– بابريكا :
ربع ملعقة صغيرة
– الكعك المطحون :
3 ملاعق كبيرة
– عصير الليمون :
2 ملعقة كبيرة
– البطاطس :
3 حبات
(مسلوقة ومهروسة)
– الزيت النباتي :
حسب الحاجة
(للقلي)
طريقة التحضير
- ضعي التونة، والبصل، والبقدونس، والثوم، والكعك المطحون، والملح، والفلفل، والكمون، والبابريكا، وعصير الليمون الحامض، في وعاء عميق، ثم اخلطي المكونات حتى تتجانس.
- أضيفي البطاطس المسلوقة ثم اعجني المكونات جيداً.
- شكلي من عجين البطاطس والتونة أصابع متساوية في الحجم.
- اخلطي البيض، والحليب، والملح، والفلفل في وعاء جانبي، ثم غمّسي الأصابع بالطحين، ثم بمزيج الحليب، ثم الكعك المطحون .
- وزعي الأصابع في طبق مبطن بورق الزبدة، وأدخلي الطبق للثلاجة لحوالي 40 دقيقة.
- في مقلاة عميقة على النار، سخني زيت القلي، واقلي أصابع البطاطس والتونة حتى تصبح ذهبية اللون، وصفيها من الزيت جيداً، وضعيها في طبق التقديم، وقدميها ساخنة.
