المطبخ
شوربة مشروم بالدجاج كيتو
المقادير
– الزبدة :
2 ملعقة كبيرة
(غير مملحة)
– البصل :
1 حبة
(كبير الحجم / مقشر ومقطع)
– الكرفس :
كوب
(مفروم)
– الثوم :
5 فصوص
– الفطر :
2 كوب
(مقطع)
– زعتر مجفف :
ملعقة صغيرة
– صدر الدجاج :
200 غم
– مرق دجاج :
8 اكواب
– كريمة :
ثلثان الكوب
(ثقيلة)
– نشاء الذرة :
ملعقة كبيرة
– بقدونس :
ربع كوب
(مفروم)
– إكليل الجبل :
ملعقة صغيرة
(طازج ومفروم)
– ملح :
حسب الرغبة
– فلفل أسود :
حسب الرغبة
2 ملعقة كبيرة
(غير مملحة)
– البصل :
1 حبة
(كبير الحجم / مقشر ومقطع)
– الكرفس :
كوب
(مفروم)
– الثوم :
5 فصوص
– الفطر :
2 كوب
(مقطع)
– زعتر مجفف :
ملعقة صغيرة
– صدر الدجاج :
200 غم
– مرق دجاج :
8 اكواب
– كريمة :
ثلثان الكوب
(ثقيلة)
– نشاء الذرة :
ملعقة كبيرة
– بقدونس :
ربع كوب
(مفروم)
– إكليل الجبل :
ملعقة صغيرة
(طازج ومفروم)
– ملح :
حسب الرغبة
– فلفل أسود :
حسب الرغبة
طريقة التحضير
- ضعي الزبدة بقدر شوربة كبير على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل، والكرفس، والثوم.
- اقلي المزيج لمدة 2-3 دقائق، ثم أضيفي الفطر، وإكليل الجبل، والزعتر، واقلي حتى ينضج الفطر.
- أضيفي صدور الدجاج، ومرق الدجاج، وملعقة صغيرة ملح، وربع ملعقة صغيرة فلفل أسود، واتركي المزيج يغلي، ثم خففي النار، لمدة 15 دقيقة أو حتى ينضج صدر الدجاج.
- عندما ينضج الدجاج تماماً، أخرجي الصدور بملقط وقطعيها حسب الرغبة.
- اخفقي النشا مع الكريمة الثقيلة وأضيفيها إلى الشوربة، وحركي جيداً، واتركيها حتى تنضج وتكثف.
- اسكبي الشوربة في طبق التقديم، وزيني بالبقدونس المفروم، وقدميها ساخنة.