المطبخ
كرات اللحم بالصوص الإيطالي
المقادير
– طماطم :
800 غم
(إيطالية / معلبة ومقطعة مكعبات)
– لحم مفروم :
400 غراماً
(بدون دهن)
– الماء :
نصف كوب
– البصل :
1 حبة
(مبشور خشن)
– البيض :
1 حبة
(مخفوق)
– زيت الزيتون :
حسب الحاجة
– ريحان :
ربع كوب
(طازج ومقطع رفيع)
– بقدونس :
ربع كوب
(طازج ومقطع)
– البطاطس :
حسب الحاجة
(مهروسة)
– جبن البارميزان :
حسب الحاجة
(مبشور)
800 غم
(إيطالية / معلبة ومقطعة مكعبات)
– لحم مفروم :
400 غراماً
(بدون دهن)
– الماء :
نصف كوب
– البصل :
1 حبة
(مبشور خشن)
– البيض :
1 حبة
(مخفوق)
– زيت الزيتون :
حسب الحاجة
– ريحان :
ربع كوب
(طازج ومقطع رفيع)
– بقدونس :
ربع كوب
(طازج ومقطع)
– البطاطس :
حسب الحاجة
(مهروسة)
– جبن البارميزان :
حسب الحاجة
(مبشور)
طريقة التحضير
- في وعاء للخلط، ضعي اللحم المفروم، والبقدونس، والبصل، والريحان، والبيض، وتبلي بالملح والفلفل، واخلطي جيداً.
- قسمي الخليط على شكل كرات.
- ادهني إناء غير لاصق بزيت الزيتون، وسخنيه على نار متوسطة، واطهي اللحم لمدة 2-3 دقائق حتى تحمر من جميع الجهات.
- خففي الحرارة، وأضيفي الطماطم والماء إلى القدر، ثم غطيه واتركيه لمدة 12 دقيقة ليطهى.
- ارفعي الغطاء، واتركيه 5 دقائق إضافية، ثم قدميه بجانب الأرز.
