المطبخ
كرات اللحم بالبطاطس
المقادير
– لحم مفروم :
250 غراماً
– البطاطس :
3 حبات متوسطة
(مقطعة مكعبات)
– زيت الزيتون :
ملعقة كبيرة
– جبن البارميزان :
نصف كوب
– بقسماط :
ثلاث أرباع الكوب
(مطحون)
– الثوم :
فص
(مفروم)
– البيض :
1 حبة
– ريحان :
ملعقة صغيرة
(طازج)
– ملح :
نصف ملعقة صغيرة
– فلفل أسود :
نصف ملعقة صغيرة
– بهارات مشكلة :
ربع ملعقة صغيرة
250 غراماً
– البطاطس :
3 حبات متوسطة
(مقطعة مكعبات)
– زيت الزيتون :
ملعقة كبيرة
– جبن البارميزان :
نصف كوب
– بقسماط :
ثلاث أرباع الكوب
(مطحون)
– الثوم :
فص
(مفروم)
– البيض :
1 حبة
– ريحان :
ملعقة صغيرة
(طازج)
– ملح :
نصف ملعقة صغيرة
– فلفل أسود :
نصف ملعقة صغيرة
– بهارات مشكلة :
ربع ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
- ضعي مكعبات البطاطس في قدر من الماء المغلي على النار، واتركيها حتى تطرى، ثم صفي البطاطس من الماء واهرسيها جيداً.
- في وعاء كبير الحجم، ضعي اللحم المفروم، والبقسماط المطحون، وجبن البارميزان، والثوم، والبيض، والريحان، وتبلي بالبهارات والملح.
- اخلطي المكونات جيداً حتى تتجانس تماماً.
- شكلي كرات متوسطة الحجم من الخليط، ثم وزعيها في صينية فرن مدهونة بالزيت.
- حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، ثم أدخلي الصينية إلى الفرن حتى تنضج كرات اللحم، وضعيها في طبق التقديم وقدميها ساخنة، بجانب البطاطس المهروسة.