المطبخ
عجينة المعجنات بالزعفران
المقادير
– ماء فاتر :
كوب
– الزعفران :
نصف ملعقة صغيرة
– طحين :
كوبان ونصف
– الخميرة الفورية :
ملعقة كبيرة
– بيكنج بودر :
ملعقة صغيرة
– ملح :
نصف ملعقة صغيرة
– سكر :
3 ملاعق كبيرة
– حليب بودرة :
ملعقة كبيرة
– الزيت النباتي :
نصف كوب
كوب
– الزعفران :
نصف ملعقة صغيرة
– طحين :
كوبان ونصف
– الخميرة الفورية :
ملعقة كبيرة
– بيكنج بودر :
ملعقة صغيرة
– ملح :
نصف ملعقة صغيرة
– سكر :
3 ملاعق كبيرة
– حليب بودرة :
ملعقة كبيرة
– الزيت النباتي :
نصف كوب
طريقة التحضير
- اخلطي الزعفران والماء في طبق صغير الحجم وعميق.
- ضعي في الخلاط الكهربائي المكونات التالية: 2 كوب من الطحين، والبيكنج باودر، والخميرة، والسكر، والحليب، والملح.
- شغلي الخلاط على سرعة بطيئة لمدة دقيقة.
- أضيفي زيت الذرة، ومزيج الزعفران.
- أعيدي تشغيل الخلاط حتى تتشكل لديك عجينة.
- أضيفي الكمية المتبقية من الطحين بشكل تدريجي حتى تتكون عجينة متماسكة القوام.
- أخرجي العجينة من وعاء الخلاط، وشكليها على شكل كرة، وضعيها في طبق مدهون بالزيت.
- غلفي الطبق أو الوعاء بالنايلون، واتركيه في مكان دافئ لمدة ساعة حتى يتضاعف الحجم.
- افردي العجينة على سطح العمل، وحضري الحشوة المفضلة لديكِ.
