المطبخ
طريقة عمل رز البشاور مثل المطاعم
المقادير
– الأرز :
3 اكواب
(مغسول ومصفّى)
– الفلفل الأحمر :
نصف ملعقة صغيرة
– ملح :
نصف ملعقة كبيرة
– بهارات مشكلة :
نصف ملعقة كبيرة
– بذور الكتان :
ملعقة صغيرة
– هيل :
2 حبة
– فلفل أسود :
ربع ملعقة صغيرة
– بذور الشمر :
ربع ملعقة صغيرة
– القرفة :
عود
– طماطم :
1 حبة
(صغيرة الحجم / مفرومة)
– البصل :
1 حبة
(مفروم)
– الثوم :
فصّان
– الزيت النباتي :
نصف كوب
3 اكواب
(مغسول ومصفّى)
– الفلفل الأحمر :
نصف ملعقة صغيرة
– ملح :
نصف ملعقة كبيرة
– بهارات مشكلة :
نصف ملعقة كبيرة
– بذور الكتان :
ملعقة صغيرة
– هيل :
2 حبة
– فلفل أسود :
ربع ملعقة صغيرة
– بذور الشمر :
ربع ملعقة صغيرة
– القرفة :
عود
– طماطم :
1 حبة
(صغيرة الحجم / مفرومة)
– البصل :
1 حبة
(مفروم)
– الثوم :
فصّان
– الزيت النباتي :
نصف كوب
طريقة التحضير
- سخني الزيت في قدر على نار متوسطة، ثمّ أضيفي البصل وشوحيه حتى يذبل.
- ضعي الثوم، والطماطم، والقليل من الماء في وعاء الخلاط الكهربائي.
- اخلطي المكونات حتى تمتزج ثمّ أضيفي المزيج في القدر فوق البصل.
- أضيفي الفلفل الأحمر، والملح، والبهارات المشكلة، وبذور الكتان، والهيل، والفلفل الأسود، والشمر، والقرفة ثم قلبي قليلاً، واتركي المكونات لحوالي 5 دقائق على النار.
- أضيفي الأرز، وصُبي 5 أكواب من الماء، واتركي الخليط على النار لحوالي 15 دقيقة حتى النضج، ثم قدمي رز البشاور ساخناً.