المطبخ
صينية خضار بالسلمون المدخن لمرضى السكر
المقادير
– السلمون المدخن :
2 شريحة
– البطاطس :
3 حبات
(مقطعة شرائح رقيقة)
– عصير الليمون :
1 حبة
– الليمون :
1 حبة
(مقطع شرائح)
– الثوم :
4 فصوص
(مهروس)
– فلفل أخضر حار :
نصف ملعقة صغيرة
(مجفف)
– زيت الزيتون :
7 ملاعق كبيرة
– بقدونس :
2 ملعقة كبيرة
(مفروم)
– ملح :
رشّة
– بهارات :
حسب الرغبة
2 شريحة
– البطاطس :
3 حبات
(مقطعة شرائح رقيقة)
– عصير الليمون :
1 حبة
– الليمون :
1 حبة
(مقطع شرائح)
– الثوم :
4 فصوص
(مهروس)
– فلفل أخضر حار :
نصف ملعقة صغيرة
(مجفف)
– زيت الزيتون :
7 ملاعق كبيرة
– بقدونس :
2 ملعقة كبيرة
(مفروم)
– ملح :
رشّة
– بهارات :
حسب الرغبة
طريقة التحضير
- حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- في صينية فرن، ووزعي شرائح البطاطس، ثم تبلي السلمون بالملح وضعيه فوق البطاطس.
- اصنعي شقوقاً صغيرة بالسمك من الأعلى وضعي فيها شرائح الليمون، ثم ادهني السمك بملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون، ورشي الملح والتوابل بحسب الرغبة.
- غطي صينية الفرن بورق القصدير ثم ضعيها في الفرن لحوالي 20 دقيقة.
- ارفعي ورق القصدير، وأعيدي الصينية إلى الفرن لحوالي 15 دقيقة حتى تصبح المكونات مقرمشة.
- في مقلاة على النار، سخني 5 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون، ثم أضيفي الثوم، والفلفل الحار المجفف، والبقدونس وقلبي المكونات قليلاً.
- أخرجي السمك من الفرن ثم أضيفي الليمون واسكبي صلصة البقدونس فوقه ثم قدميه.