المطبخ
شوربة خضار بدون دجاج
المقادير
– الفاصوليا الخضراء :
نصف كوب
– البازيلاء :
نصف كوب
– الجزر :
2 حبة
(مقطع مكعبات صغيرة)
– الثوم :
فصّان
(مهروس)
– الكوسا :
2 حبة
(مقطعة مكعبات صغيرة)
– البطاطس :
1 حبة
(مقطعة مكعبات صغيرة)
– البصل :
1 حبة
(مفروم)
– ملح :
رشّة
– فلفل أسود :
رشّة
– زيت الزيتون :
2 ملعقة صغيرة
– ماء ساخن :
3 اكواب
نصف كوب
– البازيلاء :
نصف كوب
– الجزر :
2 حبة
(مقطع مكعبات صغيرة)
– الثوم :
فصّان
(مهروس)
– الكوسا :
2 حبة
(مقطعة مكعبات صغيرة)
– البطاطس :
1 حبة
(مقطعة مكعبات صغيرة)
– البصل :
1 حبة
(مفروم)
– ملح :
رشّة
– فلفل أسود :
رشّة
– زيت الزيتون :
2 ملعقة صغيرة
– ماء ساخن :
3 اكواب
طريقة التحضير
- سخني الزيت في قدر على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل المفروم، وشوحي لعدة دقائق حتى يذبل، ثم أضيفي الثوم وشوحيه مع البصل لعدة دقائق إضافية.
- أضيفي البازلاء والفاصوليا الخضراء، ثم قلبي قليلاً مع البصل والثوم.
- أضيفي مكعبات الكوسا، والجزر، والبطاطس، وقلبي جميع المكونات لمدة 5 دقائق.
- تبلي بالملح والفلفل الأسود وحركي، وصُبي الماء المغلي، واتركي الشوربة على نار متوسطة لحوالي 15 دقيقة حتى تنضج الخضراوات.
- اسكبي الشوربة في أطباق التقديم، وقدميها ساخنة.
