المطبخ
شوربة خضار بالريحان
المقادير
– البصل :
نصف كوب
(مفروم ناعم)
– فاصولياء :
ربع كوب
(مفرومة ناعم)
– الجزر :
ربع كوب
(مفروم ناعم)
– الملفوف :
ربع كوب
(مفروم ناعم)
– الكرفس :
2 ملعقة كبيرة
(مفروم ناعم)
– فليفلة ملونة :
ثلاث أرباع الكوب
(مفرومة ناعم)
– أوراق الريحان :
ربع كوب
(طازجة)
– زيت الزيتون :
2 ملعقة صغيرة
– الثوم :
ملعقة صغيرة
(مفروم)
– مرق خضار :
4 اكواب
– الفلفل الأخضر :
نصف ملعقة صغيرة
(حار / مفروم ناعم)
– ملح :
حسب الرغبة
– فلفل أسود :
حسب الرغبة
نصف كوب
(مفروم ناعم)
– فاصولياء :
ربع كوب
(مفرومة ناعم)
– الجزر :
ربع كوب
(مفروم ناعم)
– الملفوف :
ربع كوب
(مفروم ناعم)
– الكرفس :
2 ملعقة كبيرة
(مفروم ناعم)
– فليفلة ملونة :
ثلاث أرباع الكوب
(مفرومة ناعم)
– أوراق الريحان :
ربع كوب
(طازجة)
– زيت الزيتون :
2 ملعقة صغيرة
– الثوم :
ملعقة صغيرة
(مفروم)
– مرق خضار :
4 اكواب
– الفلفل الأخضر :
نصف ملعقة صغيرة
(حار / مفروم ناعم)
– ملح :
حسب الرغبة
– فلفل أسود :
حسب الرغبة
طريقة التحضير
- في قدر عميق، سخني زيت الزيتون، ثم أضيفي الثوم والفلفل الأخضر الحار واقلي لمدة 10 ثواني.
- أضيفي البصل، والفاصولياء، والفلفل الملون، والكرفس، والملفوف، والجزر، وحركي المكونات على نار متوسطة لمدة 4 دقائق.
- أضيفي مرق الخضار والملح وحركي جيداً واطهي على نار متوسطة لمدة 3-4 دقائق مع التحريك من حين لآخر.
- اخلطي أوراق الريحان مع نصف كوب من الماء في الخلاط الكهربائي حتى تصبح ناعمة.
- أضيفي مزيج الريحان إلى الشوربة مع القليل من الفلفل الأسود واتركيها على النار حتى تنضج الخضار، ثم قدميها ساخنة وزيني بأوراق الريحان.
