تشيز كيك سان سيباستيان

دقيقة واحدة

– طحين :
2 ملعقة كبيرة
– جبنة فيلادلفيا :
500 غراماً
(جبن كريمي)

– كريمة الخفق :
كوب
– ملح :
رشّة
– سكر :
ثلاث أرباع الكوب
– البيض :
3 حبات

حمّي الفرن على حرارة 220 درجة مئوية.
ادهني صينية (بقاعدة غير ثابتة) بالقليل من الزبدة وضعي فوقها ورقة غير لاصقة.
ضعي الجبن الكريمي والسكر في الخلاط، واخلطي لتحصلي على مزيج كريمي، ثم أضيفي الملح وأكملي الخفق.
أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى، واخفقي حتى تتجانس المكونات جيداً.
أضيفي كريمة الخفق وأكملي الخفق حتى يتكاثف المزيج.
أضيفي الطحين وقلبي المزيج بملعقة حتى تختلط المكونات.
ضعي مزيج الكيك في صينية وأدخليها الفرن لمدة 50 دقيقة حتى ينضج الكيك ويصبح الوجه شبه محروق.
أخرجي تشيز كيك سان سيباستيان من الفرن واتركيه ليبرد قليلاً.
انزعي جوانب الصينية، ثم قطعيه وقدميه.