المطبخ
شوربة الزبادي بالنعنع
المقادير
– صدر الدجاج :
نصف كيلو
(مخلي ومقطع بالطول)
– أرز بسمتي :
نصف كوب
– مرق دجاج :
4 اكواب
– الثوم :
فصّان
(مهروس)
– صفار البيض :
1 حبة
– الماء :
كوب
– النعناع :
2 ملعقة كبيرة
– دقيق :
2 ملعقة كبيرة
– بابريكا :
2 ملعقة صغيرة
– جوزة الطيب :
ربع ملعقة صغيرة
– ملح :
ملعقة صغيرة
– الزيت :
ملعقة كبيرة
– فلفل أسود :
نصف ملعقة صغيرة
– الزبدة :
2 ملعقة كبيرة
– زبادي :
2 كوب
نصف كيلو
(مخلي ومقطع بالطول)
– أرز بسمتي :
نصف كوب
– مرق دجاج :
4 اكواب
– الثوم :
فصّان
(مهروس)
– صفار البيض :
1 حبة
– الماء :
كوب
– النعناع :
2 ملعقة كبيرة
– دقيق :
2 ملعقة كبيرة
– بابريكا :
2 ملعقة صغيرة
– جوزة الطيب :
ربع ملعقة صغيرة
– ملح :
ملعقة صغيرة
– الزيت :
ملعقة كبيرة
– فلفل أسود :
نصف ملعقة صغيرة
– الزبدة :
2 ملعقة كبيرة
– زبادي :
2 كوب
طريقة التحضير
- في قدر ضعي مرق الدجاج وارفعيه على النار حتى يغلي، ثم أضيفي صدور الدجاج واتركيه حتى ينضج.
- انشلي الدجاج من المرق واتركيه جانباً.
- في وعاء، اخلطي الزبادي وصفار البيضة والدقيق جيداً.
- أضيفي خليط الزبادي بالتدريج للمرق الساخن مع الخفق المستمر.
- أضيفي الأرز والدجاج وتبلي بالملح، والفلفل الأسود، وجوزة الطيب، وقلبي من حين لآخر حتى ينضج الأرز.
- في وعاء ذوبي الزبدة وشوحي الثوم ثم أضيفي النعناع حتى تفوح رائحته ثم صبيه فوق الشوربة وتقدم ساخنة.
