المطبخ
شوربة الأفوكادو
المقادير
– الأفوكادو :
2 حبة
– حليب :
نصف كوب
– زبادي :
كوب
(صغير الحجم)
– البصل الأخضر :
4 عود
(مفروم)
– مرق خضار :
1 مكعب
– الماء :
كوبان ونصف
– دقيق :
3 ملاعق كبيرة
– الزبدة :
2 ملعقة صغيرة
– النعناع :
2 ملعقة كبيرة
– الثوم :
نصف ملعقة صغيرة
– ملح :
نصف ملعقة صغيرة
– فلفل أسود :
ثلاثة أرباع الملعقة الصغيرة
2 حبة
– حليب :
نصف كوب
– زبادي :
كوب
(صغير الحجم)
– البصل الأخضر :
4 عود
(مفروم)
– مرق خضار :
1 مكعب
– الماء :
كوبان ونصف
– دقيق :
3 ملاعق كبيرة
– الزبدة :
2 ملعقة صغيرة
– النعناع :
2 ملعقة كبيرة
– الثوم :
نصف ملعقة صغيرة
– ملح :
نصف ملعقة صغيرة
– فلفل أسود :
ثلاثة أرباع الملعقة الصغيرة
طريقة التحضير
- في قدر على النار، ضعي الزبدة والبصل والثوم وقلبي على نار خفيفة حتى تذبل.
- أضيفي الدقيق، ومرق الخضار، واستمري في التقليب على نار خفيفة.
- صُبي الماء واتركي المكونات حتى تغلي، ثم أضيفي الأفوكادو المقطع وقلبي على نار هادئة.
- ارفعي الخليط عن النار، واتركيه حتى يبرد، ثم اخلطيه بالخلاط الكهربائي مع النعناع إلى أن تتجانس المكونات.
- ضعي الخليط على النار مرة أخرى، واتركيه حتى يغلي، وأضيفي الملح، والفلفل الأسود، والزبادي، والحليب وحركي جيداً.
- اتركي المزيج إلى أن تتجانس المكونات وتحصلي على شوربة لينة ثم قدميها ساخنة.
