المطبخ
سلطة الفطر الفرنسية
المقادير
– الفطر :
12 حبة
– زيت الزيتون :
كوب
– المخللات :
12 حبة
(بصل مخلل / صغير الحجم)
– خس :
2 رأس
– طماطم :
2 حبة
– الكرفس :
2 عود
– الليمون :
1 حبة
– معجون الطماطم :
2 ملعقة كبيرة
– الزعتر :
ملعقة صغيرة
– ورق غار :
2 ورقة
– الكزبرة :
ملعقة صغيرة
– ملح :
حسب الرغبة
– فلفل أسود :
حسب الرغبة
12 حبة
– زيت الزيتون :
كوب
– المخللات :
12 حبة
(بصل مخلل / صغير الحجم)
– خس :
2 رأس
– طماطم :
2 حبة
– الكرفس :
2 عود
– الليمون :
1 حبة
– معجون الطماطم :
2 ملعقة كبيرة
– الزعتر :
ملعقة صغيرة
– ورق غار :
2 ورقة
– الكزبرة :
ملعقة صغيرة
– ملح :
حسب الرغبة
– فلفل أسود :
حسب الرغبة
طريقة التحضير
- نظفي الفطر، واتركي رؤوس الفطر كاملة، وقطعي السيقان تقطيعاً خشناً.
- حمري الفطر في نصف كوب من الزيت حتى يطرى.
- أضيفي الكرفس، وعصير الليمون، وبذور الكزبرة، والزعتر، وورق الغار، والبصل المخلل، ومعجون الطماطم، وقلبي جيداً.
- تبلي بالملح والفلفل، واتركي الخليط لينضج على نار هادئة لمدة 25 دقيقة وحتى يصبح البصل طرياً، وارفعي ورق الغار.
- ضعي خليط الفطر في صحن التقديم مع الخس، وشرائح الطماطم.