المطبخ
سبرنج رول بالبطاطس
المقادير
– عجينة السبرينغ رول :
عبوة
– البطاطس :
3 اكواب
(مسلوقة ومهروسة)
– جبن الشيدر :
كوب
– البصل :
نصف حبة
(مفروم ناعم)
– الخيار المخلل :
حسب الرغبة
(مفروم ناعم)
– بقدونس :
3 ملاعق كبيرة
(مفروم)
– الزبدة :
ملعقة كبيرة
– ملح :
رشّة
– فلفل أسود :
رشّة
– طحين :
2 ملعقة كبيرة
(ممزوج بملعقة كبيرة ماء)
– الزيت النباتي :
2 كوب
(للقلي)
عبوة
– البطاطس :
3 اكواب
(مسلوقة ومهروسة)
– جبن الشيدر :
كوب
– البصل :
نصف حبة
(مفروم ناعم)
– الخيار المخلل :
حسب الرغبة
(مفروم ناعم)
– بقدونس :
3 ملاعق كبيرة
(مفروم)
– الزبدة :
ملعقة كبيرة
– ملح :
رشّة
– فلفل أسود :
رشّة
– طحين :
2 ملعقة كبيرة
(ممزوج بملعقة كبيرة ماء)
– الزيت النباتي :
2 كوب
(للقلي)
طريقة التحضير
- في وعاء، اخلطي البطاطس المهروسة مع جبن الشيدر، والبصل المفروم، والبقدونس، والمخلل، والزبدة، والملح، والفلفل الأسود، حتى تتجانس المكونات.
- افردي عجينة السبرينغ رول على سطح العمل، ثم ضعي مقدار ملعقتين كبيرتين من حشوة البطاطس من طرف العجين ولفيها على شكل رول.
- ادهني الطرف الآخر من العجينة بالقليل من الطحين والماء، وأغلقيها بإحكام، وكرري العملية حتى الإنتهاء من الكمية.
- سخني الزيت النباتي في مقلاة على النار، واقلي رولات البطاطس حتى تصبح ذهبية اللون، ثم صفّيها من الزيت، وضعيها في طبق التقديم وقدميها.