المطبخ
بودينغ التوفي
المقادير
– التمر :
نصف كوب
(منزوع النواة)
– الماء :
2 كوب
– بيكربونات الصوديوم :
ملعقة صغيرة
– سكر :
ثلثان الكوب
– طحين :
كوب ونصف
– الزبدة :
100 غراماً
(مذوبة بدرجة حرارة الغرفة)
– بيكنج بودر :
ملعقة صغيرة
– الفانيليا :
ملعقة صغيرة
– السكر البني :
نصف كوب
– كريمة الخفق :
نصف كوب
– القرفة :
نصف ملعقة صغيرة
نصف كوب
(منزوع النواة)
– الماء :
2 كوب
– بيكربونات الصوديوم :
ملعقة صغيرة
– سكر :
ثلثان الكوب
– طحين :
كوب ونصف
– الزبدة :
100 غراماً
(مذوبة بدرجة حرارة الغرفة)
– بيكنج بودر :
ملعقة صغيرة
– الفانيليا :
ملعقة صغيرة
– السكر البني :
نصف كوب
– كريمة الخفق :
نصف كوب
– القرفة :
نصف ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
- في قدر على النار ضعي التمر والماء حتى الغليان، ثم أطفئي النار، وأضيفي بيكربونات الصوديوم، واتركيه جانباً حتى يبرد.
- اخلطي الزبدة، والسكر، والفانيليا في وعاء الخلاط الكهربائي، ثم إبدأي بإضافة الطحين مضافاً إليه البيكنج باودر بالتناوب مع خليط التمر، وقلبيهم جيداً.
- حضري صينية فرن، وادهنيها بالزبدة، ثم اسكبي المزيج في الصينية.
- حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- أدخلي الصينية إلى الفرن حتى تمام النضج.
- في وعاء جانبي، اخلطي السكر البني مع كريمة الخفق والقرفة جيداً حتى تمتزج المكونات.
- أخرجي الصينية من الفرن ووزعي صوص التوفي على الوجه وقدميها.