المطبخ
كيكة الدخن بالتمر الصحية
المقادير
– التمر :
2 كوب
(منزوع النواة ومفروم)
– ماء ساخن :
نصف كوب
– كريما الترتار :
ربع ملعقة صغيرة
– بيكنج صودا :
ملعقة صغيرة
– طحين :
كوب
(طحين اللوز)
– دخن :
ثلاث أرباع الكوب
– البيض :
2 حبة
– الزيت النباتي :
ربع كوب
– العسل :
3 ملاعق كبيرة
– شراب القيقب :
2 ملعقة كبيرة
2 كوب
(منزوع النواة ومفروم)
– ماء ساخن :
نصف كوب
– كريما الترتار :
ربع ملعقة صغيرة
– بيكنج صودا :
ملعقة صغيرة
– طحين :
كوب
(طحين اللوز)
– دخن :
ثلاث أرباع الكوب
– البيض :
2 حبة
– الزيت النباتي :
ربع كوب
– العسل :
3 ملاعق كبيرة
– شراب القيقب :
2 ملعقة كبيرة
طريقة التحضير
- سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- حضري صينية فرن وافرشيها بورق الزبدة.
- في قدر على النار، ضعي التمر والماء، واتركيهم حتى الغليان.
- ارفعي القدر عن النار، ثم أضيفي كريم التارتار والبيكنج صودا.
- اخلطي طحين اللوز مع الدخن في وعاء كبير الحجم.
- اخفقي البيض في وعاء آخر، ثم أضيفي العسل والزيت مع الإستمرار في الخفق.
- أضيفي مزيج البيض فوق خليط الدخن، ثم اخلطي جيداً، ومن ثم أضيفي التمر وقلبي بإستخدام ملعقة خشبية.
- صُبي العجين في الصينية المحضّرة، ثم ضعيها في الفرن لحوالي 40-45 دقيقة، ثم أخرجي الكيكة واصنعي بها ثقوباً صغيرة بواسطة عود الأسنان، وصبي عليها شراب القيقب، ثم قدميها.
