المطبخ
كريب شيش طاووق
المقادير
– لتحضير الحشوة :
- صدر الدجاج :
500 غراماً
(مقطع مكعبات) - معجون الطماطم :
2 ملعقة كبيرة - الخل الأبيض :
ملعقة كبيرة - ملح :
ملعقة صغيرة ونصف - فلفل أسود :
نصف ملعقة صغيرة - القرفة :
ربع ملعقة صغيرة - فلفل رومي :
1 حبة
(مقطع مكعبات) - البصل :
1 حبة
(مقطع شرائح) - بهار دجاج :
ملعقة صغيرة
– لتحضير الكريب :
- حليب :
كوب
(سائل) - الماء :
كوب - البيض :
1 حبة - ملح :
رشّة - فلفل أسود :
رشّة - دقيق :
كوب
طريقة التحضير
- لتحضير الحشوة: في وعاء، ضعي الدجاج، ومعجون الطماطم، والخلّ، والبهارات، وقلبي المكونات حتى تمتزج واتركيها منقوعة في التتبيلة.
- لتحضير العجينة: في وعاء الخلاط، ضعي الحليب، والماء، والدقيق، والبيض، والملح، والفلفل الأسود.
- اخلطي المكونات في الخلاط حتى تحصلي على عجينة متجانسة وسائلة.
- سخني مقلاة مدهونة بالزيت على نار متوسطة إلى هادئة، واسكبي مقدار مغرفة من العجينة.
- حركي المقلاة بشكل دائري لتشكيل العجينة واتركيها حتى تنضج وتتحمر ثم اقلبيها للجهة الأخرى.
- كرري العملية حتى نفاذ الكمية.
- في مقلاة أخرى، حمّي ملعقتان من الزيت على نار متوسطة وضعي الشيش طاووق قلبيه حتى يتبدل لونه.
- أضيفي البصل وقلبيه مع الشيش طاووق حتى ينضج.
- أضيفي الفلفل وقلبيه مع باقي المكونات حتى يذبل.
- وزعي كمية من خليط الشيش طاووق على خبز الكريب وقدميه ساخناً.
