المطبخ
كبة نية حلبية
المقادير
– اللحم الضاني :
800 غم
(نيّ)
– برغل :
نصف كوب
– البصل :
نصف كوب
(مفروم فرماً ناعماً)
– النعناع :
15 ورقة
– مردقوش :
10 أوراق
– مكعبات الثلج :
4 مكعبات
– بهارات مشكلة :
نصف ملعقة صغيرة
– ملح :
رشّة
– القرفة :
ملعقة صغيرة
(مطحونة)
800 غم
(نيّ)
– برغل :
نصف كوب
– البصل :
نصف كوب
(مفروم فرماً ناعماً)
– النعناع :
15 ورقة
– مردقوش :
10 أوراق
– مكعبات الثلج :
4 مكعبات
– بهارات مشكلة :
نصف ملعقة صغيرة
– ملح :
رشّة
– القرفة :
ملعقة صغيرة
(مطحونة)
طريقة التحضير
- ضعي اللحم مع مكعبات الثلج، والقرفة في المفرمة الكهربائية، ثم اطحني المكوّنات جيداً.
- اغسلي البرغل، ثمَّ صفّيه جيداً وأضيفيه إلى اللّحم.
- أضيفي أوراق النّعناع، والمردقوش، والبصل المفروم، والملح، والبهارات، واطحني المكونات مرة أخرى حتى تتجانس تماماً.
- ضعي الكُبّة النيّة في طبق التقديم وشكّليها بحسب الرغبة، ثم قدميها.
