المطبخ
كبة بطاطس محشية باللحم المفروم
المقادير
– البطاطس :
3 حبات
(مسلوقة ومقطعة)
– ملح :
ملعقة صغيرة
– فلفل أسود :
ملعقة صغيرة
– الزبدة :
ملعقة كبيرة
– جبن موزاريلا :
ربع كوب
(مبشور)
– لحم مفروم :
500 غراماً
(مقلي وجاهز بالبصل والبهارات)
– البيض :
2 حبة
(مخفوق بالملح والفلفل الأسود)
– طحين :
كوب
– بقسماط :
كوب
– الزيت النباتي :
غزير
(للقلي)
3 حبات
(مسلوقة ومقطعة)
– ملح :
ملعقة صغيرة
– فلفل أسود :
ملعقة صغيرة
– الزبدة :
ملعقة كبيرة
– جبن موزاريلا :
ربع كوب
(مبشور)
– لحم مفروم :
500 غراماً
(مقلي وجاهز بالبصل والبهارات)
– البيض :
2 حبة
(مخفوق بالملح والفلفل الأسود)
– طحين :
كوب
– بقسماط :
كوب
– الزيت النباتي :
غزير
(للقلي)
طريقة التحضير
- اهرسي البطاطس المسلوقة مع الملح والفلفل الأسود جيداً في وعاء.
- أضيفي للبطاطس الزبدة وجبن الموزاريلا واهرسي مرة أخرى بعد كل إضافة للمكونات بالتوالي.
- افردي قطعة من عجينة كبة البطاطس براحة اليد، واحشيها باللحم المفروم، وأحكمي إغلاق الكبة، وضعيها جانباً.
- كرري الخطوة السابقة حتى نفاذ الكمية.
- وزعي الطحين، والبقسماط، والبيض المخفوق بالملح والفلفل في أطباق على سطح العمل.
- مرري كبة البطاطس المحشية بالطحين، ثم بالبيض المخفوق، وأخيراً بالبقسماط.
- إقلي كبة البطاطس بالزيت المحمى و الساخن حتى تتحمر من جميع الجهات، وقدميها ساخنة.
