المطبخ
طريقة عمل مطبق خضار
المقادير
– مقادير الحشوة :
- البيض :
4 حبات - طماطم :
1 حبة
(كبيرة الحجم / مفرومة فرماً ناعماً) - الكراث :
كوب
(مفروم فرماً ناعماً) - فلفل أسود :
نصف ملعقة صغيرة - الكمون :
نصف ملعقة صغيرة - ملح :
ملعقة صغيرة - الفلفل الاحمر الحار :
ملعقة صغيرة
– العجين :
حسب الحاجة
(عجينة مطبق)
– الزيت النباتي :
حسب الحاجة
طريقة التحضير
- ضعي البيض، والطماطم، والكراث، والفلفل الأسود، والكمون، والملح والفلفل الأحمر الحار، في وعاء، ثم اخلطي المكونات جيداً حتى تتجانس.
- ادهني سطح العمل بالزيت النباتي، وافردي عليه شريحة من عجينة المطبق.
- أضيفي القليل من الحشوة في وسط عجينة المطبق.
- اثني أطراف العجينة للداخل حتى تغطي الحشوة، وكرّري العملية حتى نفاذ الكمية.
- ادهني مقلاة غير لاصقة بالقليل من الزيت، وضعيها على نار متوسطة، ثم ضعي المطبق في المقلاة واطهيه لحوالي 4 دقائق من الجهتين حتى يصبح ذهبي اللون، ثم قدميه.
