المطبخ
طريقة عمل الخبز الأسمر لمرضى السكري
المقادير
– طحين :
2 كوب
(قمح كامل)
– ماء دافئ :
كوب ونصف
– طحين :
كوب
(أبيض)
– زيت الزيتون :
2 ملعقة كبيرة
– بيكنج صودا :
ملعقة صغيرة ونصف
– ملح :
ملعقة صغيرة
– سكر :
ملعقة صغيرة
2 كوب
(قمح كامل)
– ماء دافئ :
كوب ونصف
– طحين :
كوب
(أبيض)
– زيت الزيتون :
2 ملعقة كبيرة
– بيكنج صودا :
ملعقة صغيرة ونصف
– ملح :
ملعقة صغيرة
– سكر :
ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
- اخلطي طحين القمح، والطحين الأبيض، والخميرة، والسكر، والملح، في وعاء.
- أضيفي الماء مع الإستمرار في الخلط جيداً حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
- أضيفي ملعقة كبيرة من زيت زيتون، مع الإستمرار في عجن المكونات باليد.
- أضيفي القليل من الطحين لمنع التصاق العجين بالوعاء.
- استمري بالعجن لحوالي 5 دقائق حتى تتماسك العجينة وتصبح لزجة، ثم غطي الوعاء بقطعة قماش مبللة، وضعيه في مكان دافئ لحوالي ساعة.
- حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- حضري صينية فرن وادهنيها بالقليل من الزيت.
- قسمي العجين إلى 12 كرة متساوية في الحجم، ثم افرديها على سطح مستوي مرشوش بالطحين بحيث تصبح دائرية ومتساوية.
- غطي الصينية بقطعة قماش نظيفة، واتركيها مدة 10 دقائق.
- اخبزي العجين في الفرن لمدة 10 دقائق للحصول على خبز أسمر منفوخ، ثم قدميه.
