المطبخ
شرمب بجوز الهند
المقادير
– الجمبري :
12 حبة
(مفتوح من الظهر مع ترك الذيل بدون تقشيره)
– الزيت :
حسب الحاجة
(للقلي)
– طحين :
5 ملاعق كبيرة
– الصويا صوص :
2 ملعقة صغيرة
– بودرة الثوم :
ملعقة صغيرة
– بودرة الفلفل الأحمر الحار :
ملعقة صغيرة
– الماء :
3 ملاعق كبيرة
– فلفل أسود :
رشّة
– العسل :
ملعقة صغيرة
– بقدونس مجفف :
ملعقة صغيرة
– جوز الهند :
كوب ونصف
(مجفف وغير محلى)
12 حبة
(مفتوح من الظهر مع ترك الذيل بدون تقشيره)
– الزيت :
حسب الحاجة
(للقلي)
– طحين :
5 ملاعق كبيرة
– الصويا صوص :
2 ملعقة صغيرة
– بودرة الثوم :
ملعقة صغيرة
– بودرة الفلفل الأحمر الحار :
ملعقة صغيرة
– الماء :
3 ملاعق كبيرة
– فلفل أسود :
رشّة
– العسل :
ملعقة صغيرة
– بقدونس مجفف :
ملعقة صغيرة
– جوز الهند :
كوب ونصف
(مجفف وغير محلى)
طريقة التحضير
- لتحضير خلطة التغليف: حضري 3 أطباق، في الطبق الأول ضعي ملعقة كبيرة طحين مع رشة فلفل أسود.
- الطبق الثاني ضعي فيه جوز الهند المجفف وغير المحلى وملعقة كبيرة طحين.
- الطبق الثالث اخلطي 3 ملاعق كبيرة طحين، وصوص الصويا، والثوم البودرة، والفلفل الحار، ورشة فلفل أسود، والبقدونس، والعسل، وحركي جيداً ثم أضيفي الماء حتى الحصول على معجون.
- غلفي كل حبة جمبري بالطبق الأول ثم بصلصة الطبق الثالث، ثم بخليط جوز الهند الطبق الثاني.
- صفي الجمبري في صينية الخبز لحين انتهاء الكمية.
- اقلي الجمبري في زيت غير عميق بارتفاع نصف إنش.
- قدمي الجمبري في طبق مبطن بالخس ويزين بشرائح الليمون.
